Fin de semana cervecero IV

Y como se nos acabó el stock de la primera producción y había que hacer mas...

El sabado pasado nos juntamos con CG en la casa de mis papás a preparar otro poco, esta vez si, con algunas mejoras al sistema..

- Un sistema de enfriamiento, que permitió llevar rapidamente el caldo de 80 a 38 ºC. Onda alambique artesanal.
- Menor cantidad de cebada tipo caramelo para que la cerveza no saliera tan oscura.
- Uso de los airlocks (en vez de los globos - condones) para la salida de los gases de la fermentación....
- Un agregado, Irish Moss, para eliminar la turbiedad.
- Tener todos los implementos a mano.

Esta vez redujimos el tiempo total de producción como en una hora y no quedamos tan cansados como la vez anterior.

La producción de ahora, no fue tan cuantiosa (solo 14 litros), ya que optamos por mejorar la calidad. En cuanto a las variedades, repetimos la receta con hojas de menta y probamos con clavos de olor... a ver que resulta.

Lunes 10, revisión 1: Estoy preocupado por la cerveza. Ayer vi los bidones y no me gustó, parece que la fermentación no funcionó como la vez anterior. En todo caso, quedan sólo un par de días para envasar y tener la certeza si la producción está buena o se va a la basura y me quedo con las ganas...